市場(chǎng)上的食品品牌越來(lái)越多，海外的、國(guó)產(chǎn)的，高端的、低端的，面對(duì)風(fēng)云變化的食品市場(chǎng)，不僅消費(fèi)者挑花了眼，商家也會(huì)感到困惑。哪款產(chǎn)品能成為下一個(gè)爆款？哪款產(chǎn)品能成為消費(fèi)者的最佳選擇？幸運(yùn)的是，食品市場(chǎng)并不是不可捉摸，我們可以從成熟的海外市場(chǎng)及消費(fèi)者行為變化中，捕捉到一絲痕跡。

近日，一向以賣棗為主的好想你引起消費(fèi)者關(guān)注，記者走訪發(fā)現(xiàn)，好想你多家專賣店內(nèi)同時(shí)上了新產(chǎn)品。據(jù)店員介紹，這是公司利用行業(yè)黑科技FD技術(shù)最新研發(fā)的新一代健康凍干食品，很受消費(fèi)者歡迎?！俺詢龈墒称犯咏】担乙恢苯o孩子吃凍干食品?！闭谔暨x凍干果脆的顧客告訴記者，還表示會(huì)把這種食品推薦給同事和朋友。

記者查閱資料，原來(lái)凍干黑科技簡(jiǎn)稱FD技術(shù)，是英文“FREEZEDRIED”的縮寫，指真空冷凍干燥技術(shù)。在歐洲，利用凍干技術(shù)加工而成的“速溶咖啡”掀起了一場(chǎng)“咖啡的革命”；在日本，80年代的凍干食品開(kāi)發(fā)就已經(jīng)包括肉、蛋、蔬菜、水產(chǎn)品、谷類、水果、飲料、保健品等22大類。

那么凍干食品市場(chǎng)前景如何？資料顯示，目前凍干食品在一些發(fā)達(dá)工業(yè)國(guó)家已經(jīng)達(dá)到相當(dāng)高的普及水平，美國(guó)、日本凍干食品的比重已達(dá)到40%以上。

椐有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，目前美國(guó)每年消費(fèi)凍干食品500萬(wàn)噸，日本160萬(wàn)噸，法國(guó)150萬(wàn)噸，其他國(guó)家也很可觀。日本每年約需花1000億日元進(jìn)口凍干食品，香港、新加坡和韓國(guó)每年進(jìn)口凍干食品達(dá)500億日元。日本、美國(guó)及歐洲等每年約需凍干大蒜粉6000噸，可見(jiàn)凍干食品的國(guó)際市場(chǎng)之大。

而在國(guó)內(nèi)，凍干技術(shù)起步晚，成本高，市場(chǎng)還不成熟。一直主打健康產(chǎn)品的好想你看到凍干食品的市場(chǎng)前景，立志讓國(guó)民吃上健康、營(yíng)養(yǎng)的食品，率先將中國(guó)傳統(tǒng)食養(yǎng)理念與FD航天黑科技相融合，研發(fā)出一系列凍干新品，包括凍干紅棗、凍干草莓、凍干黃桃、凍干玉米、凍干黑豆等40余種果蔬谷豆，吸引了大眾消費(fèi)者尤其是媽媽和準(zhǔn)媽媽的關(guān)注。