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企業(yè)新聞

親民定位,好想你“轉(zhuǎn)舵”休閑食品

時(shí)間:2014-02-10 文章來源:好想你食品股份有限公司 點(diǎn)擊數(shù):2374

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原文鏈接http://newpaper.dahe.cn/dhb/html/2014-01/16/content_1018355.htm?div=-1

自2013年初中央的八項(xiàng)規(guī)定出臺伊始,隨著反腐、限制“三公”消費(fèi)的眾多舉措的相應(yīng)出臺,厲行節(jié)約已經(jīng)成為貫穿整個(gè)2013年的“節(jié)奏”。

而在這樣的大環(huán)境下,以往炙手可熱的奢侈品以及高端禮品、消費(fèi)品似乎一下子失去了光華,市場的全線遇冷也成為一種值得反思的社會現(xiàn)象。

在這些高端貨的“社會附加值”正在成為專家學(xué)者以及街頭巷尾百姓熱議話題的同時(shí),擺脫對于三公消費(fèi)的依賴,使產(chǎn)品“接地氣”這個(gè)真正的市場化轉(zhuǎn)型也成為橫亙在企業(yè)面前的難題。

從中高端禮盒到休閑化食品這一產(chǎn)品定位的積極轉(zhuǎn)換,是好想你作為先行者趟出的一條新路。面對這個(gè)企業(yè)市場化再發(fā)育的契機(jī),產(chǎn)品更加親民的市場定位,或?qū)⒅Α爸袊谝粭棥痹倥市碌膸p峰。

從炙手可熱,到無人問津,高端市場遭遇“滑鐵盧”,受中央八項(xiàng)規(guī)定的影響,國內(nèi)的消費(fèi)主體發(fā)生了改變,高端市場頻頻遇冷,2013年春節(jié)前后,節(jié)儉已經(jīng)被確立為當(dāng)年中國政府以及民眾消費(fèi)的新主題。

而正是在這一消費(fèi)新主題下,小至高端餐飲、白酒,大到豪華旅游、名表、豪車,中國各行各業(yè)都感受到節(jié)儉措施的影響。

眼下,又到了歲末年終,距離中國的農(nóng)歷新年近在咫尺。就以往來看,這個(gè)時(shí)候正是高端白酒的銷售旺季。

然而,白酒經(jīng)銷商現(xiàn)在的日子卻很不好過,原因很簡單,酒不好賣。據(jù)悉,市場上已經(jīng)出現(xiàn)每瓶850元的飛天茅臺,雖然按照經(jīng)銷商的說法,以這價(jià)格出貨肯定會虧本,但為了能在年底回籠資金,他們也只能低價(jià)拋貨,虧本銷售。

其實(shí)不僅僅是茅臺,今年以來,五糧液出廠價(jià)與批發(fā)價(jià)倒掛的消息一直不絕于耳,其引發(fā)的渠道危機(jī)也一直受人關(guān)注。

而以茅臺、五糧液從過去一酒難求到如今量價(jià)齊跌,高端白酒這一年中可謂經(jīng)歷頗多。據(jù)統(tǒng)計(jì),2013年上半年高端白酒銷售下滑達(dá)20%以上。反之,低端酒卻有著較好的成長趨勢,去年平均增長率約為15%,今年上半年增速達(dá)17%。

與白酒一樣,去年一年,高端餐飲的日子也并不好過,面對收入、利潤大幅下滑的現(xiàn)實(shí)以及房租的咄咄逼人,以大董為代表的一部分高端酒樓已經(jīng)撤離鄭州,以湘鄂情為代表的上市公司還在為季報(bào)年報(bào)的難看而發(fā)愁,而以海底撈為代表的更加面向大眾的餐飲企業(yè)卻依然笑傲江湖。大環(huán)境下,轉(zhuǎn)型已成為高端餐飲業(yè)一個(gè)共性的話題。

其實(shí),盡管無法測算“禮品”在高端商品中所占的比例,但不可否認(rèn)的是,以往過度依賴三公消費(fèi)的行業(yè),如今可謂苦不堪言。

冬蟲夏草被譽(yù)為中藥材中的“軟黃金”,過去三十年,價(jià)格漲了近乎上千倍,曾一度超過黃金的價(jià)格。然而,2013年冬蟲夏草的價(jià)格卻一直下滑,有數(shù)據(jù)顯示,從去年初到現(xiàn)在,每公斤的價(jià)格已經(jīng)下滑30%。

根據(jù)某位經(jīng)銷商預(yù)計(jì),如果今年的情況沒有改善,冬蟲夏草的價(jià)格或?qū)⒚媾R雪崩,每公斤價(jià)格下滑2萬元至3萬元是沒有問題的。

此外,據(jù)中國茶葉流通協(xié)會的最新報(bào)告顯示,受大環(huán)境影響,2013年高檔名優(yōu)葉價(jià)格跌幅為10%到50%。

如果說中國人愛茶是源于數(shù)千年的積淀,那么喜歡奢侈品則是近十年來所養(yǎng)成的習(xí)慣。

受歐美主要市場遭遇金融危機(jī)以及日本經(jīng)濟(jì)長期萎靡等因素的影響,近兩年來,中國一直被看做是奢侈品的避風(fēng)港。

逐漸富起來的中國人從來不掩飾對于奢侈品的喜愛,以致這些全球知名品牌在中國的銷售額每年都在大幅度的增長。但是,就目前來看,這些曾經(jīng)被無數(shù)人趨之若鶩的箱包、手表、皮具、服裝幾乎都在一夜間“失寵”。

僅就知名國際咨詢機(jī)構(gòu)貝恩不久前發(fā)布的《2013年中國奢侈品市場研究》報(bào)告稱,2013年中國內(nèi)地奢侈品市場正在“感覺寒意”,預(yù)計(jì)年增長率僅為2%左右,與往年高達(dá)30%左右的強(qiáng)勁增長水平相比差距甚遠(yuǎn)。而這一顯著放緩的增長節(jié)奏將延續(xù)到2014年。

未雨綢繆,好想你瞄準(zhǔn)千億級市場

在“暴風(fēng)雨”還未到來之前,好想你主動調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),向休閑零食的大市場進(jìn)軍

與許多行業(yè)一樣,作為中國紅棗品牌的好想你,也感受到了市場的壓力。

根據(jù)其公布2013年半年報(bào)顯示,2013年上半年公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入較去年同期略微下降0.67%。

據(jù)記者了解,好想你營業(yè)收入出現(xiàn)小幅下降,主要受宏觀經(jīng)濟(jì)形勢、禮品類需求減弱和公司轉(zhuǎn)型等方面的影響。雖然就目前來看,這種影響還不太明顯,但市場風(fēng)向的變化,使得市場對于產(chǎn)品的需求結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變。

業(yè)內(nèi)分析人士指出,在這種市場條件之下,好想你的產(chǎn)品升級轉(zhuǎn)型極具價(jià)值意義。

其實(shí),好想你對于產(chǎn)品的定位轉(zhuǎn)型并非根據(jù)眼下的形勢而采取的權(quán)宜之計(jì),而是早在去年上半年就已經(jīng)“綢繆”,如今看來,其對于市場的預(yù)測與感知的先覺,更具戰(zhàn)略意義。

就之前好想你產(chǎn)品的市場定位而言,諸如棗博士、禮盒裝健康情等部分高端產(chǎn)品是作為特產(chǎn)禮品贈送。而這部分產(chǎn)品在2013年限制三公消費(fèi)后,高端產(chǎn)品需求減弱。

而據(jù)記者了解,2012年5月,好想你“下血本”牽手國際知名咨詢機(jī)構(gòu)特勞特,經(jīng)過對市場的詳細(xì)調(diào)研,好想你確立了休閑健康零食的品牌定位,并開啟紅棗休閑化、無核化、差異化的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型,引發(fā)紅棗行業(yè)二次革命。

為何定位休閑食品?其實(shí)數(shù)據(jù)很能說明問題。

近年來,休閑食品得到飛速發(fā)展,成為千億級的市場。早在2009年,我國休閑食品制造業(yè)創(chuàng)造工業(yè)產(chǎn)值就已4364.5億元,銷售收入達(dá)到4304億元,實(shí)現(xiàn)利潤117.7億元。

另據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示,2012年,我國休閑食品市場容量雖已高達(dá)5000億元以上,但人均消費(fèi)量僅為28.6g,遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家每年人均消費(fèi)3.2kg的水平。隨著我國經(jīng)濟(jì)水平的提高及人們消費(fèi)水平、購買能力的不斷提高,休閑食品市場仍將以15%-20%以上的速度增長,預(yù)計(jì)2015年將達(dá)到10988.75億元。

盡管千億市場的大蛋糕誘人,但好想你是否能揮得動刀,成為不少人關(guān)注的問題。

根據(jù)零點(diǎn)研究咨詢發(fā)布的《紅棗市場消費(fèi)者研究報(bào)告》中表示零食已超過烹飪,已成為紅棗的主流吃法。

其通過對武漢、上海、寧波三地的市場調(diào)研,紅棗消費(fèi)人群多為25-45歲的中青年高收入、高學(xué)歷女性群體,對品牌棗的認(rèn)知在逐步提升,并且普遍形成了買品牌棗當(dāng)零食吃的習(xí)慣,已有較高的品牌忠誠度。

這一切,給了好想你滿滿的信心。

休閑食品將成新的增長點(diǎn)

即食無核棗一經(jīng)推出,立即受到市場認(rèn)可,有望成為好想你新的增長點(diǎn)。

就目前國內(nèi)的休閑食品市場來看,包裝類葵花子洽洽,在這個(gè)細(xì)分的領(lǐng)域內(nèi)占有率高達(dá)20%;在蜂蜜市場上,汪氏也是一枝獨(dú)秀,其專賣店遍布全國;在水果糖、功能糖果類中,金絲猴、雅客、大白兔奶糖獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷;蛋糕、月餅等市場上,好利來無人能及;而德芙與中糧旗下的金帝成為巧克力中的龍頭。

盡管紅棗休閑化是趨勢,然而總體來看,目前紅棗專賣店總量上較少,品牌店更少,產(chǎn)品品類雜亂,品牌知名度低,人群沒有針對性。而好想你是否能像上述企業(yè)一樣,在休閑紅棗食品領(lǐng)域成功突圍?

就目前來看,好想你的紅棗休閑化就是通過紅棗類產(chǎn)品的口感、規(guī)格、包裝等形式,由原來的中高端的禮盒類向袋裝、單粒裝休閑化轉(zhuǎn)變,滿足從學(xué)生到普通白領(lǐng)到社會精英人群更方便、更快捷的需求,開辟原棗市場的藍(lán)海。

據(jù)悉,好想你推出的休閑即食無核棗,選用上等紅棗品種—灰棗,經(jīng)過四次分選、五重清洗、專業(yè)自動化去核、二次烘干激活營養(yǎng)成分,顆顆精選,口口香甜,該產(chǎn)品作為時(shí)尚休閑食品,免去了吐核、包核、扔核的煩惱,更文雅、更文明、更安全,同時(shí)還可作為泡茶、煲湯的專用棗。

從反饋信息來看,休閑即食無核棗系列新品上市以來,以“發(fā)現(xiàn)紅棗新吃法,女性喜歡吃的紅棗”為推廣主題,迅速贏得市場認(rèn)可和消費(fèi)者喜愛。在新鄭機(jī)場區(qū)域,休閑無核棗日銷量可達(dá)20000元,武漢區(qū)域日銷量達(dá)到2000~5000元。

“我國每年紅棗產(chǎn)品的需求量超過300萬噸,消費(fèi)人群近幾年保持8%左右的增長速度。好想你不斷推出親民類休閑產(chǎn)品,彌補(bǔ)了部分高檔產(chǎn)品銷量下滑的損失?!睋?jù)好想你市場部負(fù)責(zé)人介紹,自推出休閑棗產(chǎn)品以來,月銷售額實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長,從產(chǎn)品銷售情況來看,轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略布局初步顯現(xiàn),新品受到市場的認(rèn)可。

就目前來看,好想你的休閑產(chǎn)品以即食棗為主打,并通過針對白領(lǐng)健康早餐的“周一至周日木本糧早餐系列”形成差異化產(chǎn)品,其休閑產(chǎn)品預(yù)計(jì)在今后幾年將在其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中占比更重。

據(jù)市場機(jī)構(gòu)分析師稱,未來聚焦大眾消費(fèi)品將是好想你保持收入增速穩(wěn)定的基礎(chǔ)。(NG)

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